福州高新区约谈供餐单位聚焦隐患整改

中国质量新闻网讯 为进一步规范集体用餐配送单位经营行为，防范食品安全(ānquán)风险，保障群众饮食安全，近日，福州高新区市场监管局与教卫局针对辖区内某集中用餐配送单位餐品温度不达标的问题，对其主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展(kāizhǎn)责任(zérèn)约谈，责令(zélìng)企业立即整改，严格落实食品安全主体(zhǔtǐ)责任。

约谈会上，高新区市场(shìchǎng)监管局首先通报了近期针对餐品温度问题的检查情况，详细解读(jiědú)了《福州市集体用餐配送食品安全(shípǐnānquán)监督管理与配送操作工作指导意见(yìjiàn)》等要求，并强调餐品温度不达标易导致细菌滋生，引发食源性(shíyuánxìng)疾病，尤其是集中用餐配送单位服务对象为学生群体，必须高度重视并立即整改。

高新区教卫局(jiàowèijú)则从保障(bǎozhàng)师生权益和校园稳定的角度出发，要求该配送单位务必提高思想认识(sīxiǎngrènshí)，把学生的饮食健康放在首位，切实采取有效措施解决餐品温度问题。

该(gāi)配送单位负责人表示，将高度重视此次(cǐcì)约谈提出的问题，立即组织人员开展整改工作(gōngzuò)，完善规范配送流程，严格按照法律法规和监管要求落实各项措施，确保餐品温度达标，为师生提供安全、优质(yōuzhì)的配餐服务。

食品安全无小事(wúxiǎoshì)，温度控制是集中用餐(yòngcān)配送的关键环节，直接关系广大师生健康(jiànkāng)。各集中用餐配送单位须以此次约谈为戒，切实履行主体责任，确保整改到位、管理长效。下一步，福州高新区将(jiāng)持续加大执法力度，严查食品安全隐患，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（王逸欣 赵永光 翁齐铖(wēngqíchéng)）